SALADA DE ACELGA

Para não cair na mesmice das saladas de alface, tomate, pepino, etc...eis que surge a acelga. A versatilidade desta verdura é enorme. Ultimamente tenho trocado várias receitinhas de saladas e até refogados com a deliciosa acelga. Com a correria do dia a dia, precisamos de praticidade..., e aí põe a cabeça pra funcionar e usar a criatividade pra bolar umas saladas nutritivas, fugindo um pouco do cotidiano.

E nesse vai e vem, aprendi a fazer uma salada rápida, que faz o maior sucesso.

Anotem aí....

folhas de acelga (retirem aquele talo branco do meio), cortadas bem fininha

2 cenouras raladas (ralo grosso)

1 pepino com casca picadinho (bem lavado)

1 pimentão vermelho bem picadinho

1 cebola picadinha

azeitonas verdes picadinhas

cheiro-verde

orégano

sal, pimenta, azeite, vinagre e suco de 1 limão

gergelim preto

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o gergelim. Vá mexendo a frigideira, assim que o gergelim começar a estralar, tire do fogo e reserve.

Em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes da salada. Tempere à gosto, misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.

Quando for servir, coloque em uma travessa funda e cubra com macarrão (Miojo Lamen), bem quebradinho. Salpique por toda a superficie e sirva. É maravilhosa! Bjosss