Quem não gosta de um bom ensopado??? Feito com muito amor e capricho, hein?? Pois foi esse ensopado que fiz pro meu maridão, degustar dia desses. Ficou ignorante de bom!!! Caprichei no sabor. Aliás não tem segredo nenhum, é apenas um cozido com complementos e temperos. Vamos anotar essa maravilha de receita.
1 pacote de grão de bico (deixei de molho em àgua, a hora que fui dormir, e deixei até a hora do almoço)
Pegue uma panela, coloque àgua, sal, cebola picada em pedaços médios, junte o grão de bico escorrido, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar "al dente". Não deixe cozinhar demais e nem desmanchar os grãozinhos. Escorra e reserve.
Separe 2 linguiças calabresas
2 gomos de linguiça de porco (uma fininha da Sadia)
1 gomo de linguiça bovina (essa grossa da foto, não sei a marca, joguei embalagem fora)
250 g de bacon picado
Cortei tudo em pedaços médios, coloquei numa panela e levei pra cozinhar com caldo de 1 limão. Escorra e reserve.
Em uma panela grande de ferro ( peguei uma emprestada da minha mãe, adorei, e não vou mais devolver...kkkk), coloque óleo, cebola, tempero de alho, e vá mexendo. Junte as linguiças, o bacon e mexa. Adicione 1 cenoura grande, cortada em rodelas grossas, e vá mexendo. Quando a cenoura estiver quase macia, junte o grão de bico, cheiro-verde, sal, pimenta, 1 envelope de Sazon "amarelo", 1 colher (sopa) de colorau e àgua. Mexa sempre, e vá olhando o ponto do grão de bico. Depois que der uma boa fervida, pode tirar do fogo.
Servi com arroz branco, salada de alface com agrião e rúcula, tomates e farofa simples.
