MACARRÃO GELADO
Este é um dos pratos mais populares que conheço. Todos tem essa receita, modificando apenas o nome e adicionando algum ingrediente diferente. Eu tenho essa receita há muitos anos e conheço com esse nome mas, já vi como "Macarrão de praia", "Macarrão de preguiçoso", "Macarrão de sobras", "Macarrão Vapt-vupt"...enfim, são quase os mesmos ingredientes e mudam apenas o nome.
Eu particularmente adoro esse macarrão, sem contar que quanto mais ele fica na geladeira mais saboroso ele fica....rrssrr! Anotem a receita.
1 pacote de macarrão (eu escolhi de conchinhas)
Cozinhar em àgua e sal até ficar "al dente". Escorrer e reservar.
150 g. de presunto em cubinhos
150 g. de queijo mussarela ou prato em cubinhos
1 cenoura grande ralada no ralo grosso e aferventada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
azeitonas picadas
cheiro-verde
1 pepino sem casca, em cubinhos
sal, pimenta, azeite e cheiro-verde
maionese à gosto
Em um refratário grande coloque o macarrão, a cenoura (escorrida), os ingredientes restantes e mexa. Tempere com sal, pimenta e azeite. Mexa bem. Vá adicionando a maionese até dar liga. Misture bem e leve à geladeira.
FAROFA FRIA
Sempre que vou à casa de minha mãe aos sábados para jantar me surpreendo. Minha mãe e irmãos, sempre fazem pratos diferentes e saborosos. Um deles é essa farofa fria que acompanha um bom churrasco. Claro que anotei a receita. Há 1 mês atrás eles vieram nos visitar, fiz a farofa pra eles...rsrsrsr! Muito saborosa. E pode acrescentar outros ingredientes se quiser.
2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
1 pimentão vermelho em tirinhas
1 pimentão verde em tirinhas
1 cebola picadinha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
uvas passas pretas
uvas passas brancas
1 tomate sem sementes picadinho
azeitonas picadas
cheiro-verde
sal, pimenta e azeite
farinha de mandioca
farinha de milho
Pique os pimentões e deixe de molho na àgua morna pra tirar o gosto forte. Reserve. Em uma tigela grande vá colocando todos os ingredientes, juntando por último os pimentões (escorrer a àgua) e as farinhas, alternando um pouco da farinha de mandioca e um pouco da farinha de milho, observando para que a farofa fique úmida. Tempere com sal, pimenta e azeite, mexa, prove e deixe na geladeira. Na hora de servir decore com ovos cozidos.
PUDIM DE CÔCO
Descobri que tenho uma formiga louca por açúcar igual a mãe dela. Minha filhota Ludmilla além de gostar de cozinhar igual a mãe, também ama doces, tanto que só quer fazer sobremesas. Esse pudim da foto foi ela que separou os ingredientes, colocou no liquidificador e bateu. Eu fiz o caramelo e coloquei na fôrma, depois ela despejou lentamente na fôrma e levamos para assar. Já é quase uma mocinha. Olha... ficou uma delícia!!!
1 lata de leite condensado
1 1/2 medida da lata de leite
3 ovos
baunilha
1 pacote de côco ralado
Bater bem no liquidificador. Despeje em fôrma caramelizada (cobri com papel aluminio) e forno preaquecido por 1 hora. Esfriar e desenformar. Decore com Flôcoco.
Este é um dos pratos mais populares que conheço. Todos tem essa receita, modificando apenas o nome e adicionando algum ingrediente diferente. Eu tenho essa receita há muitos anos e conheço com esse nome mas, já vi como "Macarrão de praia", "Macarrão de preguiçoso", "Macarrão de sobras", "Macarrão Vapt-vupt"...enfim, são quase os mesmos ingredientes e mudam apenas o nome.
