O tão famoso e delicioso bolo de cenouras. Como resistir a um pedaço desta gostosura? Com esse tempinho de chuva maravilhoso que fez essa semana...! Eu não resisto!! Ainda mais acompanhado de um café feito na hora....
A medida é de um copo de requeijão (250 ml)
No copo do liquidificador coloque:
3 cenouras médias picadas
1/2 copo de óleo de milho
4 ovos
2 copos de açúcar
Bater bem. Em uma tigela grande coloque 2 1/2 copos de farinha de trigo peneirada e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Junte a mistura do liquidificador e mexa delicadamente, misturando bem os ingredientes. Coloque em assadeira untada, e leve ao forno médio até dourar. Faça o teste do palito. Espere esfriar, desenforme e reserve.
calda:
Em uma panela pequena coloque:
1 colher (sopa) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de achocolatado
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Espalhe sobre o bolo, e salpique chocolate granulado
É só saborear....
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