TABULE COM MANGA

Nesses dias de calor forte só dá vontade de fazer refeições leves. Como o meu tempo é curto, tenho que pensar em comida rápida e prática. Essa semana ganhamos uma caixa com mangas lindas e enormes. Como queria aproveitar logo antes que amadurecessem, resolvi fazer esse tabule, que além de refrescante é bem nutritivo. Não que eu esteja precisando de muitas vitaminas...kkkkkk!!!
Olha depois de geladinho ficou fantástico!!! Servi com uma costela de forno que vou postar depois. A manga deu um "tchan" no tabule que ficou muito bom. Mais uma receita aprovada!!!

250 g de trigo para quibe
2 tomates sem sementes picadinhos
2 pepinos em casca picadinhos
1 cebola grande picadinha
hortelã picadinha
cheiro-verde picadinho
azeitonas sem caroço
1 pitadinha de noz-moscada ralada
1 manga em cubinhos
Hidratei o trigo com àgua quente e deixei de molho por 40 minutos. Apertei bem e coloquei numa vasilha com os ingredientes restantes. Temperei com sal, vinagre, azeite e suco de 1 limão. Misturei bem e deixei na geladeira até a hora de servir. Delicioso!!!!