MACARRÃO GELADO

Este é um dos pratos mais populares que conheço. Todos tem essa receita, modificando apenas o nome e adicionando algum ingrediente diferente. Eu tenho essa receita há muitos anos e conheço com esse nome mas, já vi como "Macarrão de praia", "Macarrão de preguiçoso", "Macarrão de sobras", "Macarrão Vapt-vupt"...enfim, são quase os mesmos ingredientes e mudam apenas o nome.
Eu particularmente adoro esse macarrão, sem contar que quanto mais ele fica na geladeira mais saboroso ele fica....rrssrr! Anotem a receita.

1 pacote de macarrão (eu escolhi de conchinhas)
Cozinhar em àgua e sal até ficar "al dente". Escorrer e reservar.
150 g. de presunto em cubinhos
150 g. de queijo mussarela ou prato em cubinhos
1 cenoura grande ralada no ralo grosso e aferventada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
azeitonas picadas
cheiro-verde
1 pepino sem casca, em cubinhos
sal, pimenta, azeite e cheiro-verde
maionese à gosto
Em um refratário grande coloque o macarrão, a cenoura (escorrida), os ingredientes restantes e mexa. Tempere com sal, pimenta e azeite. Mexa bem. Vá adicionando a maionese até dar liga. Misture bem e leve à geladeira.

CULINÁRIA: FAROFA FRIA

FAROFA FRIA

Sempre que vou à casa de minha mãe aos sábados para jantar me surpreendo. Minha mãe e irmãos, sempre fazem pratos diferentes e saborosos. Um deles é essa farofa fria que acompanha um bom churrasco. Claro que anotei a receita. Há 1 mês atrás eles vieram nos visitar, fiz a farofa pra eles...rsrsrsr! Muito saborosa. E pode acrescentar outros ingredientes se quiser.

2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
1 pimentão vermelho em tirinhas
1 pimentão verde em tirinhas
1 cebola picadinha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
uvas passas pretas
uvas passas brancas
1 tomate sem sementes picadinho
azeitonas picadas
cheiro-verde
sal, pimenta e azeite
farinha de mandioca
farinha de milho
Pique os pimentões e deixe de molho na àgua morna pra tirar o gosto forte. Reserve. Em uma tigela grande vá colocando todos os ingredientes, juntando por último os pimentões (escorrer a àgua) e as farinhas, alternando um pouco da farinha de mandioca e um pouco da farinha de milho, observando para que a farofa fique úmida. Tempere com sal, pimenta e azeite, mexa, prove e deixe na geladeira. Na hora de servir decore com ovos cozidos.

PUDIM DE CÔCO

Descobri que tenho uma formiga louca por açúcar igual a mãe dela. Minha filhota Ludmilla além de gostar de cozinhar igual a mãe, também ama doces, tanto que só quer fazer sobremesas. Esse pudim da foto foi ela que separou os ingredientes, colocou no liquidificador e bateu. Eu fiz o caramelo e coloquei na fôrma, depois ela despejou lentamente na fôrma e levamos para assar. Já é quase uma mocinha. Olha... ficou uma delícia!!!

1 lata de leite condensado
1 1/2 medida da lata de leite
3 ovos
baunilha
1 pacote de côco ralado
Bater bem no liquidificador. Despeje em fôrma caramelizada (cobri com papel aluminio) e forno preaquecido por 1 hora. Esfriar e desenformar. Decore com Flôcoco.

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NUVEM DE ABACAXI

Atenção formigas de plantão, tem sobremesa na àrea!!!!
Como sempre fico maquinando uma comidinha diferente pra fazer. Nesta sobremesa coloquei uma gelatina que não está na receita do meu caderninho. Como gosto de ousar um pouco, resolvi colocar em prática e deu super certo. Uma delicadeza de sobremesa! Vale a pena fazer e saborear. Anotem a receita
creme.- 1 lata de leite condensado
2 vezes (a medida da lata ) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
(não coloco gemas por que não gosto)
1 colher (sopa) de baunilha
Leve tudo ao fogo e vá mexendo até engrossar. Espere esfriar e coloque em uma taça alta. Leve à geladeira.
Pegue 1 abacaxi grande e picadinho, leve ao fogo com 1/2 xícara (chá) de açúcar (se quiser mais doce, coloque mais açúcar), e deixe ferver. Depois de frio, coloque o doce numa peneira e deixe escorrer bem. Quando estiver bem sequinho, coloque sobre o creme na taça. Reserve.
Dissolva 1 pacote de gelatina de abacaxi conforme as instruçóes da embalagem. Deixe na geladeira até ficar em ponto de clara de ovo (não pode estar muito mole, se não vaza no creme de baixo), e distribua com uma colher delicadamente. Leve à geladeira.
cobertura.-
3 claras
açúcar à gosto
1 lata de creme de leite gelado sem sôro
Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo. Tire da batedeira, junte o creme de leite, mexa e cubra toda a gelatina. Povilhe Flocôco e decore com cerejas. Geladeira.

TORTA PREMIADA

Boa opção para o jantar!!! Há algum tempo estava com vontade de comer torta de frango, mas não aquela de massa podre, pura manteiga...queria comer a torta caseira, sabor de casa. Achei essa receita que copiei de um blog, mas não coloquei o nome do autor quando copiei, portanto sei que a receita é ótima mas não sei de quem é. Sorryyyy!!!... Mas encurtando a conversa é uma massa muito leve, recheio delicado, uma ótima receita, daquelas de deixar marcada no caderninho de receitas. Anotem aí...

massa.-
3 ovos
1 xícara de (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 pacote de queijo -ralado
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Colocar no liquidificador os ovos, leite, queijo, sal, amido e bater bem. Despeje em uma tigela e junte a farinha e o fermento. Misture bem e reserve.
recheio.-
1 peito de frango cozido e desfiado
1 vidro de palmito pequeno picado
1 cenoura grande ralada
1 cebola picadinha
azeitonas picadas
1 lata de seleta de milho/ervilhas
sal, orégano, cheiro-verde, óleo para refogar
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Em uma panela coloque o óleo, cebola e a cenoura ralada. Dê uma refogada, mexa, juntando os ingredientes restantes. Adicione então o requeijão, mexa, prove o sal. Este recheio tem que ficar úmido. Pegue então uma fôrma untada, coloque 1/2 da massa, espalhe todo o recheio e cubra com a massa restante (foto abaixo), e leve ao forno preaquecido até dourar.
Claro que você pode variar o recheio ao seu gosto. As opções são de bacalhau, palmito, carne-moída refogada, sardinha, presunto e queijo, etc... É só usar a imaginação!!! Bjos

CULINÁRIA: DOCE DE ABÓBORA

Se tem um doce que não consigo resistir é o bendito doce de abóbora. Amo!!! De qualquer jeito, em calda, mais apurado com côco, em pedaços (aqueles de bar em formato de coração...hummmm...), com queijo branco...enfim do jeito que tiver eu gosto. Difícil é achar uma abóbora boa para dar o ponto certo, algum tempo atrás comprei algumas , mas estavam aguadas, o sabor fica horrível. Dessa vez dei sorte, achei a famosa abóbora de pescoço, aquela da casca verde, própria para fazer doce. Anotem a receita.

2.300 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços médios
700 g de açúcar refinado
àgua
cravo da índia
Depois de picada coloque em uma tigela grande (foto abaixo) e deixe de molho com àgua e 2 colheres (sopa) de pó royal por 1 hora. Reserve. Escorra a água, pegue a tigela, coloque embaixo da torneira e lave bem os pedaços de abóbora. Reserve. Em uma panela grande coloque o açúcar e deixe caramelar. Quando estiver bem dourado, junte 1 xícara (chá) de água e deixe ferver. Assim que der o ponto de calda de caramelo, junte a abóbora e os cravos da índia, mexa, tampe e deixe ferver. Dê uma mexida de vez em quando. Assim que espetar o garfo e a abóbora estiver macia, desligue o fogo. Deixe esfriar e coloque em uma bela taça de vidro. Conserve na geladeira. Se reparar vai notar que não vai muito açúcar, esse doce fica bem suave , não é enjoativo, porém se quiser coloque mais açúcar aos poucos até ficar de seu agrado.

ANTEPASTO DE ABOBRINHA

Já faz algum tempo que estou ensaiando de fazer essa receita e não dava certo. Semana passada achei as abobrinhas, que por sinal estavam muito bonitas e vim toda empolgada em fazer. Olha me surpreendi! Ficou maravilhoso. Coloquei na geladeira em um pote com tampa, ficou bem conservado por uns 3 dias, a cada dia fica mais gostoso, mais curtido. Experimentamos com arroz, mas com torrada ou pão é tudo de bom...!

Eu sou exagerada gente, não consigo fazer nada de pouquinho, só de bastantão...rsrsr

6 abobrinhas "italiana" (aquela compridinha, parece um pepino caipira)

3 cebolas cortadas em tiras não muito finas

1 pimentão vermelho em tirinhas

azeitonas verdes sem caroço

2 cabeças de alho bem amassadinhas

cheiro-verde, sal, pimenta, orégano

1 xicara (chá) de azeite de boa qualidade

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

Peguei uma panela grande e coloquei àgua, sal e 1 fio de azeite. Lavei bem as abobrinhas e passei no cortador de legumes (na parte de cortar batatas em rodelas tipo "chips"), e fui colocando aos poucos as abobrinhas na àgua fervente por 5 minutos até ficar "al dente". Escorri e deixei esfriar. Em uma panela grande coloquei o azeite, o pimentão, cebola, alho e deixei apurar. Juntei as abobrinhas, os temperos restantes e fui mexendo delicadamente pois a abobrinha é muito sensível e não queria que virasse uma massaroca. Fica pronto rapidinho. Coloquei em uma travessa e já fiz a degustação! Hummmmmmm.....

ADOROOOO!!!! NÃO CONSIGO VIVER SEM ESSES PRODUTOS MARAVILHOSOS...


Não é segredo para ninguém dizer que amo maquiagem! Simplesmente não consigo ficar em casa sem pelo menos passar um rímel para levantar o olhar. Para sair de casa então....sem batom nem pensar! Pra começar sou branquela e tenho a cor dos meus lábios rosa bem claro, então fico com cara bem apagada sem batom. Mas nada que um bom batom, gloss ou lápis de contorno de boca resolva.

Gosto também de sombras, as de tons de preto, marron, verde escuro, roxa, são minhas preferidas. Adoro fazer aquele olho esfumado de preto para as festas.

Batons claros são ótimos, dão uma aparência delicada aos lábios quando os olhos estão com cores mais fortes. Mas ultimamente tenho visto muitos batons em tons de vermelho e laranja. Aliás a cor laranja promete ser o hit do verão, principalmente para quem está bronzeada, fica lindo!

Blush tem sido um dos meus queridinhos...comprei um tom de laranja com dourado pra dar um ar de bronzeado que é uma maravilha! Estou nos testes ainda...

Pincéis!!!!Dia desses asssiti um vídeo no you tube sobre maquiagens, e ouvi uma maquiadora dizendo que os pincéis fazem milagres numa maquiagem. Estou nos testes também, adquiri alguns modelos bem parecidos e garanto que eles são essenciais.

Enfim, esta é uma pequena demonstração de coisinhas básicas(rsrsr..) que adooooro, e aconselho a toda mulher que vá experimentando aos poucos estas maravilhas, faça um pequeno kit para levar na bolsa, eu garanto que vai fazer a diferença, as pessoas vão notar. Bjossss...

CULINÁRIA: SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM CALABRESA

Fazia um bom tempo que eu não comia feijão branco. Na minha última compra não resisti e trouxe um pacotinho, esperando uma oportunidade de fazer um prato com o bendito feijão. Pensei em um ensopado...mas achei que ia ficar muito parecido com grão de bico. Então pensei em uma salada! Fui preparando os ingredientes, mas o mais chato foi cozinhar o feijão...parece que não chegava no ponto nunca! Fiquei com receio de colocar na panela de pressão e o feijão desmanchar, então tive que ficar em cima da panela, mexendo e provando o ponto do cozimento. Olha o resultado foi fantástico! Melhor do que eu esperava. Arrasei! Copiem a receita .-

1 pacote de feijão branco
Lavei bem e coloquei de molho em água morna 1 hora
Depois escorri, coloquei na panela grande com àgua, 1 colher (sopa) rasa de sal, 1 envelope de tempero Sazon e 1 cebola picada . Deixer ferver até ficar no ponto que eu queria, nem duro e nem mole demais (desmanchando). Escorri, coloquei em uma tigela grande e fui adicionando os seguintes ingredientes.-
2 linguiças calabresas picadas e cozidas em àgua com suco de 1 limão
2 cenouras cozidas e picadas
1 cebola picadinha
1 lata de milho verde
uvas passas pretas
200 g de vagem cozida e picada em pedaços médios
azeitonas picadas
cheiro-verde
sal
azeite (coloquei bastante)
vinagre
Misturei bem todos os ingredientes, temperei, coloquei em uma travessa forrada com alface e rúcula e levei pra geladeira. Eu fiz para o jantar e sobrou metade da travessa. No outro dia no almoço estava melhor ainda, mais saborosa.